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基于客戶樣品檢測結果：做好入口管理，讓養分真正用于生產
吃1口料、喝3口水，是豬的飲食習慣，也是工廠化養殖豬的全部營養來源，所以豬的食品安全也就是飼料和飲水的安全。
飼料的安全
飼料衛生標準（GB13078）規定的飼料原料和飼料中有毒有害物質和微生物共有五大類，我們通常所說的霉菌毒素就屬于真菌毒素這一類。
隨著日糧結構越發復雜，真菌毒素污染問題也越發突出。表1是安池動物營養研究院對客戶送來的60余份玉米樣品進行的霉菌毒素檢測結果，根據安池玉米毒素控制標準（嚴于GB 13078）來判定，客戶玉米樣品中31.1%嘔吐毒素超標、16.4%玉米赤霉烯酮超標、3.3%黃曲霉毒素B1超標。
嘔吐毒素破壞腸壁完整性，小豬尤其敏感，玉米赤霉烯酮具有生殖毒性，影響母豬繁殖性能。因此日常霉菌毒素的控制應當以控制嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮為主。
飲水的安全
絕大部分養殖場使用的都是地下水，根據地下水質量標準（GB/T 14848-2017）規定，I~III類水可用于飲用（人和動物）。
表2是安池動物營養研究院對收到的50余份客戶水樣進行的鹽分、菌落總數、總大腸菌群數和大腸桿菌數檢測結果，根據結果，山東省內和省外養殖場的地下水80%以上菌落總數、總大腸菌群數超標，30%左右鹽分和大腸桿菌超標。
菌落總數、總大腸菌群和大腸桿菌三個指標基本可判定地下水已受糞便污染，飲水中添加酸化劑降低pH值，可減少水中的細菌和病毒數量。
根據飼料和飲水的檢測結果，以及與客戶的長期交流，我們提出養殖中做好入口管理，即：減少飼料和飲水中的有害成分，尤其是飼料中的霉菌毒素和飲水中的致病菌，減少機體為清除毒素、抵抗致病菌而造成的營養浪費，讓養分真正用于正常的生產、繁殖活動。在保證飼料飲水安全的基礎上再談營養才有意義。
